Mengapa dicatat

Gramatur kecil ikut menentukan biaya

Satu sendok gula aren, sejumput mutiara, atau tambahan susu terasa kecil di gelas. Namun di setiap sajian, takaran kecil itu terkumpul menjadi biaya yang nyata. Karena itu HPP Usaha menghitung bahan sampai ke gramatur yang benar-benar dipakai.

Penyusutan bahan juga perlu dicatat. Tumpahan, sisa adonan, dan kemasan yang rusak sering luput dari catatan harian, padahal ikut menggerus biaya dasar per gelas.

Hasil hitungan ini adalah biaya dasar, bukan jaminan keuntungan. Setelah biaya bahan diketahui, Anda bisa membandingkannya dengan harga jual dan keputusan usaha Anda sendiri.

Mulai dari satu gelas

Masukkan takaran bahan Anda di kalkulator dan lihat biaya dasarnya per sajian.